AJOS CONFITADOS

El confitado consiste en sumergir el alimento ,en este caso ajos,y dejar que se haga a fuego muy suave.Se deben pelar con mucho cuidado sin que se rompan y queden enteros .Y ES IMPRESCINDIBLE QUE NO SUPERE EL ACEITE LA TEMPERATURA DE DE 70º.En unos 30 minutos los tendremos listos los podemos usar cuando queramos dar a nuestros platos un sabor suave a ajo como en pescados carnes ala parrilla etc este proceso también nos sirve para pimientos cebolla ...

CACHOPO DE LOMO

Para esta receta necesitamos:5 rajas de lomo embuchado ,queso philadelphia pimientos del piquillo aceite de oliva y huevo y pan rayado para empanar.

En nuestra tabla de trabajo estiramos los filetes de lomo y ponemos en un extremo el queso respetando el borde  para que no se nos salga el queso al freír y ponemos la mitad de un pimiento del piquillo encima del queso doblamos como si de un libro se tratase y presionamos suavemente para que nos quede bien prensado.batimos los huevos en un plato hondo y en otro colocamos el pan rallado ponemos abundante aceite en una sarten a calentar y vamos empanando yo he optado por el doble empanado es decir pasamos el cachopo por huevo después por pan rallado y volvemos a repetir la acción .De esta manera conseguimos que el rebozado nos quede más crujiente y el relleno no se nos salga.

Cuando el aceite este bien caliente introducimos los cachopos dejamos que se dore por un lado y por otro y bajamos el fuego para que se cocinen bien sin que se nos quemen  por fuera .Sacamos a un papel absorbente y listo para emplatar yo he optado por acompañarlos por un poco de ensalada .

Tarta de dulce de leche

Esta tarta me ha sorprendido gratamente tengo que reconocer que no soy una apasionada de la repostería ,ya que creo que hay que tener mucha paciencia cosa que yo carezco de ella ,pero en veinte minutos sin pasar por fogones ni horno tenemos una tarta muy sabrosa y diferente así que os animo  a hacerla y que me contéis el resultado.

1 rulo de galletas tipo digestive.

175 gr. de mantequilla
1 ½ botes de dulce de leche.
400 gr. de nata para montar.
Plátanos.
 cucharaditas de azúcar.
Virutas de chocolate.


En primer lugar ponemos la mantequilla en bol y la introducimos un minuto al micro mientras tanto machacamos las galletas con la ayuda de un rodillo de madera ,de no tener rodillo podemos ayudarnos de un  mortero o una botella ,sacamos la mantequilla del microondas y mezclamos con las galletas hasta conseguir una mezcla homogénea.Con la ayuda de una lengua o una espátula ponemos en el molde la mezcla y lo extendemos.

A continuacion cortamos en rodajas los platanos y los colocamos superponiéndolos unos encima de otros como se aprecia en la foto.

 Extendemos una capa de dulce de leche por encima asegurándonos que quede to bien cubierto,en este caso yo he usado dulce de leche de bote y creo que la próxima vez usare una que hay de la lechera antigoteo así me sera mas fácil aplicar la capa y los plátanos no se moverán.

 Ahora toca montar la nata con la ayuda de unas varillas,si las tenemos eléctricas mejor más rápido y cómodo pero siempre asegurándonos que la nata esta bien fría y un truco para que nos suba antes es tener el recipiente donde la vamos a montar previamente enfriando en la nevera así nos será mucho más fácil conseguir la textura deseada.Una vez montada la nata añadimos el azúcar en los ingredientes no trae cantidad de azúcar ya que lo dejo en vuestras manos, pero os recomiendo no echar mucha ya que el dulce de leche como su propio nombre indica ya nos va aportar un toque dulce ala tarta y si nos pasamos con el azúcar en la nata podríamos conseguir un resultado demasiado empalagoso.Después de añadir el azúcar y remover con movimientos envolventes lo volcamos encima del dulce de leche y extendemos con cuidado.

 Por último toca decorar yo he optado por rallar chocolate con leche y colocar unas rodajas de plátano ,pero seguro que a vosotros se os ocurren un millón de ideas para darle vuestro toque personal ala tarta.

deliciosaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!

ENTRANTES CRUDOS MÁXIMO SABOR

carpaccio de tomate con parmesano y albahaca

Un entrante delicioso y sencillo partimos tomate en rodajas muy finas,rallamos el parmesano picamos la albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva.

milhojas de mango jamón de pato y queso fresco

En un plato ponemos una rodaja de mango y vamos alternándola con queso fresco y jamón de pato hacemos tantos pisos como deseemos picamos el cebollino y realizamos una vinagreta con el  con un chorro de aceite de oliva y una pizca de pimienta lo vertemos sobre la milhojas y listo para comer este plato tan colorido como saludable estupendo para el verano.

                                            pizza cruda

Que me decís de esta pizza ,una manera rápida y original de dirfrutar de los ingredientes frescos con todo su sabor en esta pizza lo único que va a pasar por el horno es la base que untaremos con un poco de aceite de oliva sal y pimienta la introduciremos al horno a 200º durante aproximadamente 10 / 15 minutos cuando este dorada y crujiente es el momento de sacarla y de cubrirla con lo que más nos apetezca: jamón serrano, queso manchego,piña,salmón,parmesano , rúcula ,tomate, fresco deja volar tu imaginación y sorprende a tus comensales con esta pizza diferente.

TORTILLA DE PATATA DE BOLSA

Hace unos años en unos videos que lanzo Ferran Adria descubrí la tortilla de patatas de bolsa o más conocida como patatas chip.Con el tiempo muchos han sido los que la han versionado Arguiñano entre otros muchos y cada vez es mas común encontrarla como receta en algunos blogs ,que se empeñan en convencernos que es igual que una tortilla de patata convencional yo la verdad me quedo con la tortilla tradicional de siempre ,pero reconozco que esta es una forma rápida y limpia para preparar un entrante o una tortilla francesa diferente y original.Tan sencillo como poner en un recipiente una bolsa de patatas tipo ración o una cuarta parte de una bolsa de formato familiar , después añadimos un chorro de leche alas patatas cuando las patatas absorban la leche la mezclamos con dos huevos que previamente hemos batido en un una sarten previamente calentada con una gota de aceite de oliva procedemos a la cocción como si de una tortilla francesa normal se tratase si te gusta también puedes añadirle cebolla picada.

SEMILLAS DE AMAPOLA

LOS BENEFICIOS DE LA SEMILLA DE AMAPOLA:
Las semillas de amapola pueden ser muy beneficiosas para nuestro organismo y podemos ingerirlas de diferentes formas, desde hace siglos que se usan como remedios naturales y últimamente cada ves es más común encontrarlas en productos de panadería .d

Desde hace tiempo las semillas han  ganado protagonismo en nuestra dieta diaria y las usamos en innumerables platos no solamente las semillas de amapola sino que otras como las de lino,pipas,  o mijo son algunas de las que más usamos.Entre sus propiedades encontramos que nos aportan mucha energía y que nos ayudan a mantener una dieta equilibrada.


 

PLANETARIO SOLAR DE BOMBONES DE ENRIC ROVIRA

 Nuestro sistema solar representado por el maestro catalán Enric Rovira un bombón gigante representa el sol y nueve bombones más pequeños que representan los planetas circundantes .

TENDENCIAS CULINARIAS PARA EL 2.012

Todos los días oímos la palabra tendencia, la moda, las tendencias están generalizadas en todo lo que sea consumo y estilo de vida, hay personas que se dedican profesionalmente a analizar tendencias, son los coolhunter. Ayudan a las empresas a adelantarse al futuro analizando la situación actual e intentando identificar las tendencias que se van a seguir a medio o largo plazo. Os explicamos esto para introduciros en el tema que queremos abordar y que compartimos únicamente como una curiosidad, las posibles tendencias de sabores para 2012.

Hemos conocido las diez posibles tendencias de sabores para 2012 que ha identificado la compañía Sensient Flavors, basándose principalmente en el interés y deseos de los consumidores. Esta información es de gran valor para la industria de alimentación y bebidas, para que puedan innovar en su mercado siguiendo la línea de tendencias que se predice, va a tener éxito en este año.

Sensient Flavors es una de las especialidades de la empresa SEMSIENT TECHNOLOGY, fabricante y comercializador a nivel mundial de sabores, colores y fragancias para la industria de la alimentación y bebidas, cosméticos, productos farmacéuticos, del cuidado personal, etc. Sus predicciones sobre las tendencias de sabores para 2012 se han plasmado en tres grupos relacionados también con las tendencias de estilo de vida de los consumidores, como la salud y el bienestar, entre otras. De ellas se recoge el interés por seguir descubriendo nuevos sabores, cada vez se está más abierto a incorporar nuevos alimentos o bebidas con sabores desconocidos hasta el momento.

También se aspira a recuperar sabores que podría decirse que han caído en el olvido, y casi pudiéndolo encasillar en los deseos de descubrir nuevos sabores, se encuentran las combinaciones, aunque se trate de sabores que ya se conocen, en combinación se descubre un nuevo placer gustativo. Así pues, los tres grupos en los que se ven reflejadas las tendencias de sabores para 2012 en alimentos y bebidas sonsabores nuevos, reinvenciones y combinaciones de sabor.

Aji Amarillo: Nativo de América del Sur, de color naranja brillante. El sabor del chile ají amarillo ofrece un perfil único con un grado de picante medio y notas frutales.

Ajo negro: Popular en la cocina asiática, el ajo negro es un ajo fermentado que ofrece un sabor dulce, almibarado.

Cilantro: La semilla de la planta de cilantro. El cilantro es originario de Oriente Medio, el sur de Europa y Asia. Utilizado en una variedad de cocinas y aplicaciones, el cilantro ofrece un perfil aromático con notas cítricas y especias calientes.

Manzana Honeycrisp: Introducida en 1991 por el Centro de la Estación Experimental Agrícola de Minnesota, la manzana Honeycrisp ofrece un completo perfil de sabor a manzana con notas dulces, ácidas y jugosas.

Lúcuma: Originaria de Sudamérica, la lúcuma ofrece un perfil de sabor único dulce con notas de madera de arce, batatat y caramelo.

Melocotón-Romero: Un sabor de aventura que combina el perfil fresco y jugoso de melocotón con notas terrosas, de pino y aromáticas de romero.

Pimienta rosa: Una baya seca de un arbusto, la pimienta rosa ofrece un perfil dulce, cálido y picante con notas terrosas y cítricas.

Ciruelas: Cultivadas en todo el mundo, la ciruela ofrece un perfil dulce, ácido y jugoso.

Especias-caramelo: Un giro en el perfil clásico de caramelo, el caramelo con especies picantes ofrece sutiles notas cálidas en combinación con el perfil dulce de caramelo.

Vainilla: Procedente de las tres principales variedades de plantas utilizadas para la extracción de vainilla, tiene diferentes perfiles según las regiones de crecimiento, como Madagascar, México, Indonesia, India y Tahití, ofrecen matices sutiles sobre el perfil clásico de vainilla.

pimienta rosa

ciruelas

vainilla

Manzana Honeycrisp

ajo negro

ajo negro

lúcuma

vainilla

Estos son  los diez sabores, basados obviamente en ingredientes naturales, que Sensient Flavors considera que van a ser tendencia en 2012.

florette

Florette lanza al mercado una nueva gama de ensaladas llamada pétalos no es más que exquisitas hojitas enteras que se obtienen de lechugas convencionales pero más pequeñas y que de un solo corte se separan en miles pétalos deliciosos para nuestras ensaladas

Información Nutricional

(por 100 g)

Valor energético 19 Kcal / 81 KJ :
Proteínas 1,80 g :
Hidratos de Carbono 1,50 g :
Grasas 0,30 g :

Verduras para microondas

Una cuidada selección de verduras que combina la textura tierna del brócoli, la dulzura de la zanahoria y el ligero toque intenso del puerro.Ademas de ser un acompañante ideal como guarnición en tus platos florette nos da la oportunidad de ahorrar tiempo de una manera fácil y limpia ya que con solo colocar la bolsa en un plato y introducirlo en el microondas 5 minutos ya tenemos nuestras verduras listas al vapor.

Información Nutricional
(por 100 g)

Valor Energético 45 Kcal / 191 KJ :
Proteínas 1,76 g :
Hidratos de Carbono 7,69 g :
Grasas 0,30 g :
:

RECETAS PARA PRINCIPIANTES

Dificultad:	Fácil	Nivel de suciedad:	Casi nada
Coste:	Barato	Tipo receta:	Segundo plato
Tipo cocina:	Sartén	Grupo alimenticio:	Huevos, flanes y soufflés
Listo en:	5 minutos	País:	España
Temporada:	Primavera, Verano, Otoño e Invierno

Echar un dedo o dedo y medio de aceite de oliva a la sartén y poner el fuego al máximo.

Casca los huevos y viértelos en una taza, esto evitará que se te rompan los huevos al echarlos a la sartén si no tienes mucha práctica.

Esperar un poco a que el aceite se ponga muy caliente, esto lo sabrás porque el aceite empieza a echar humo, ten especial cuidado de no quemar el aceite ya que si te despistas el aceite desprenderá un humo negro

Cuando el aceite esté muy caliente echa los huevos a la sartén y con una espumadera ve echando aceite por encima de los huevos, cuando a la yema se le ponga una telilla blanca (es cuestión de segundos) sácalos de la sartén.

Dificultad: Fácil Nivel de suciedad: Casi nada Coste: Barato Tipo receta: Primer plato Tipo cocina: No aplicable Grupo alimenticio: Arroz, legumbres, patatas y pasta Listo en: 15 minutos País: España Temporada: Primavera, Verano, Otoño e Invierno

Poner bastante agua en una cacerola a hervir, esperar a que el agua hierva a borbotones. La cantidad de agua recomendada para cualquier tipo de arroz es de 2 medidas de agua por una de arroz, pero como este lo vamos a lavar luego podemos poner un poco más.

Echar el arroz al agua hirviendo, ir removiendo durante unos 12 minutos, puedes ir probando el arroz para ver cuando está hecho

Cuando está hecho, sacarlo, echarlo a un colador y pasarlo por el grifo (lavarlo) para quitarle todo el almidón y que quede suelto. Escurrirlo bien.

Poner en una sartén el ajo sin pelar, pero machacado, con el aceite a dorar. Cuando el ajo esté un poco dorado echar el arroz y rehogar.

Echar la sal al arroz, ten en cuenta que el arroz es bastante soso. Si prefieres que coja mas sabor (de la sal) debes echar al agua de cocer el arroz.

Por último decir que este es una plato base que lo podemos acompañar con casi cualquier cosa que tengamos por la nevera, por ejemplo unas setas que han sobrado y no sabemos que hacer con ellas.

SABIAS QUE..

  ¿DE DONDE ADQUIERE EL COLOR LA PASTA?

La mayoría de las pastas indicadas, pueden incluir en su elaboración algún ingrediente especial que sirve para darles color y sabor. Algunos de los ingredientes más usados para conseguir dotar de color la pasta son el huevo, el tomate o la espinaca. El huevo, concede ese tono dorado tan apetecible, mientras que la harina y el agua solas tiñen la pasta del clásico color amarillo, el más común.

Las pastas al tomate tienen un color rojo que las distingue perfectamente. Se utiliza para su elaboración polvo de tomate desecado.Otra de las pasta de color más habitual es la de espinacas, de color verde. El secreto es emplear esta verdura bien picada en estado fresco o congelado y añadirla a los huevos, que se mezclarán con la harina. La experimentación sigue su curso y nos propone sabores casi increíbles que surgen de colorear la pasta con ingredientes como la remolacha, el champiñón o la tinta de calamar.

La pasta es un sencillo pero delicioso alimento de invención china, fue llevada a Italia por Marco Polo y se convirtió en uno de los platillos más populares del mundo.

Existen múltiples clases de pastas (espaguetti, fettuccini, tallarín, macarrón, canelón, fideo, ravioles, fusilli, tortellini, linguinni, etc.); sus formas de preparación también son muy variadas (secas, frescas, rellenas); y además se puede consumir en todo momento, como entrada, plato principal, guarnición o ensalada.

Muy saludable

Por ser un alimento elaborado con trigo, la pasta posee muchas cualidades nutritivas, pues contiene:

Carbohidratos. Las dietas con un 55% de carbohidratos o más, reducen la acumulación de grasa en el organismo, a diferencia de las dietas altas en grasas y bajas en carbohidratos.

Fibra. Su fibra, sobre todo en las pastas integrales, favorece el funcionamiento gastrointestinal, ayuda a metabolizar el colesterol y los triglicéridos, y previene enfermedades cardiovasculares, diabetes y cáncer de colon.

Vitaminas. Además de proteínas y minerales, la pasta contiene vitaminas E y B, que son antioxidantes celulares que mantienen joven al corazón, venas y arterias, y ayudan a metabolizar los carbohidratos y las grasas.

Es baja en grasas. No contiene colesterol sino grasas vegetales y en cantidades muy pequeñas: 100 gramos de pasta contienen menos de 1 gramo de grasa.

Proporciona energía. Es de digestión fácil y lenta, aportándote energía en actividades de esfuerzo físico o mental, y sin producir un aumento importante de azúcar en la sangre.

¿hace engordar?

Por miedo a engordar consumimos menos pasta de la recomendada por los nutriólogos. Sin embargo estamos en un error, pues la pasta no hace engordar por lo siguiente:

* ‘Por sí sola no hace engordar, lo que causa obesidad son las grasas que generalmente la acompañan’, explica la doctora Pilar Riobó, especialista en endocrinología y nutrición. Generalmente la acompañamos con otros ingredientes altamente calóricos como carnes grasosas, mantequilla, crema, quesos o aceite en exceso.

* 100 gramos de pasta cocida tienen 340 calorías, que es poco más que una ración igual de leguminosas o de carne de res.

* Podemos mantener la pasta como un platillo bajo en calorías, combinándola con alimentos como pescado, vegetales, carnes magras, aceite de oliva y especias, aumentando sus propiedades saludables y mejorando su sabor.

* La pasta tiene un gran poder de saciedad porque al cocerla aumenta su volumen, y por ser de lenta asimilación en el organismo retrasa el hambre.

FACILISIMO

QUESO PROVOLONE AL HORNO

No es ninguna novedad que la cocina Italiana cada vez esta más presente entre nosotros y no es para menos por que poco a poco vamos conociendo platos exquisitos y nos encantan .Yo personalmente hace unos años que me considero fan incondicional del provolone un queso riquisimo que cada vez es mas fácil de conseguir . Hoy en día lo podemos encontrar en muchas charcuterías y en casi todos los supermercados algo que era un poco más complicado hace unos años, lo podemos preparar ala plancha o al horno. Existen dos clases el provolone dulce elaborado con cuajo de ternero y que su curación  es temprana y por eso tiene un sabor suave o el provolone picante realizado con cuajo de cabra o cordero y el proceso de curación varia desde los 4 meses al año y su mayor característica es un sabor intenso que no dejara indiferente a nadie la receta que yo hoy os propongo no es la original  ya que la original sólo lleva orégano tomate natural aceite de oliva y  provolone yo he realizado algunos cambios que espero que os gusten tanto como ami.

INGREDIENTES:

• UNA RODAJA DE PROVOLONE DULCE
• TOMATE NATURAL TRITURADO
• ALBAHACA,PIMENTÓN PICANTE Y DULCE Y PIMIENTA NEGRA
• ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

Tan sencillo como poner en un cuenco de barro apto para horno cuatro cucharadas soperas de tomate natural (abundantes)añadir las especies al gusto sin pasarnos para no matar el sabor del queso colocar el provolone espolvorear una pizca de albahaca por encima del queso y por último añadir un chorro de aceite de oliva metemos en el horno que previamente hemos precalentado a 200º grados durante veinte minutos...

Listos para disfrutar!

SALCHICHAS RELLENAS DE ESPAGUETIS

¿Tienes salchichas y espaguetis?

Pues ya tienes todo lo necesario para crear tus salchichas rellenas un plato ideal para sorprender a los más peques incluso te pueden ayudar en su preparación ya que es tan sencillo como introducir los espaguetis en seco en las salchichas y hervirlos de forma habitual el tiempo estipulado.

Batido con turrón

Ingredientes:

• 750 g de turrón blando
• 750 cl de leche
• 50 g de azúcar
• 20 g de canela
• Colocamos el turrón que previamente hemos troceado en el vaso de la batidora junto con la leche y el azúcar batimos durante cinco minutos hasta conseguir una mezcla homogénea inmediatamente servimos en un vaso o copa decoramos con la nata montada y la canela. Esta receta es ideal para acabar con los restos de turrón después de las navidades.

HALLOWEEN

MAZANAS DE HALLOWEEN

Ya que en nuestro país se está poniendo cada vez más moda está festividad importada de USA quiero compartir con vosotros está receta que me parece muy original e idónea ya que en esta fiesta se suele abusar bastante de los dulces y así conseguimos que los más pequeños coman fruta de una manera diferente y divertida.Si las manzanas son para una merienda optaría por dejarlas al natural es decir la manzana entera con la decoración del gusano pero también podemos ofertarlas como postre que es lo que yo he hecho,simplemente vaciamos las manzanas y con lo que sacamos de ellas pasamos por la batidora con un yogur natural un poco de miel y dos cucharadas de queso de untar las rellenamos con la mezcla las manzanas ponemos la tapa y decoramos con los gusanos de gominola.

DECORACIÓN CON MANGO

Esta decoración con mango he de decir que ha sido un amor a primera vista aunque he de reconocer que no es sencilla hay que pelar y partir el mango en gajos y tener una gran paciencia para ir formando la rosa  pero si te lo tomas como un puzzle y tienes paciencia  ,el resultado valdrá la pena.

                                                          Tarta de mango y papaya

EL maravilloso mundo de las espumas

Apartir de un montador de nata convencional y debidamente modificado para ofrecer nuevas aplicaciones, Ferran Adrià (elBulli, Girona) viene desarrollando desde 1994 una técnica con la que elaborar espumas y preparar todo tipo de salsas. El sifón de espumas Lacor es un montador de nata al que se incorpora aire mediante unas cápsulas de aire comprimido. Gracias a este sencillo principio podemos convertir en espuma casi cualquier mezcla, dulce o salada y fría o caliente. Todo consiste en llenar el sifón con la mezcla deseada, enroscar el cabezal, cargarlo con las cápsulas de N2O, agitarlo, dejarlo reposar en el frigorífico o el baño maría, y nuestra espuma estará lista para ser saboreada. Para elaborar espumas, salsas y otras preparaciones frías o calientes. Desde que, en 1994, se hizo la primera Espuma en elBulli, ha pasado el tiempo suficiente como para analizar y evaluar el largo trayecto recorrido por esta joven técnica. Podemos asegurar que si en la primera etapa se hablába de una técnica revolucionaria, ahora lo hacemos desde la consolidación de la misma. La versatilidad y el amplio abanico de posibilidades que ofrecen las Espumas han propiciado su introducción en campos muy diversos de la restauración.

PETIT SUISSE CASERO DE FRESAS

Se trata de un postre relativamente barato -su precio dependerá de la calidad del queso y de los fresones que se utilicen en su elaboración-, muy fácil de preparar y que, en caso de sobrar, se puede conservar en la nevera uno o dos días e inclusive congelar.

Para su elaboración sólo necesitaremos

• 150 gramos de fresones (unas seis piezas de tamaño mediano)
• 110 gramos de mascarpone (se puede utilizar queso para untar tipo Philadelphia, pero yo prefiero éste)
• 150 gramos de nata para montar o ya montada
• 1 hoja y media de gelatina neutra
• 60 gramos de azúcar de caña (unas cinco cucharadas soperas)

Primero, cortaremos el tallo de las fresas, las trituraremos, las pondremos a hervir en un cazo y le añadiremos azúcar. Al mismo tiempo, hidrataremos la gelatina con agua bien fría y, una vez la pulpa de fruta esté hirviendo, la escurriremos con las manos y la incorporaremos a esta mezcla con la ayuda de una varilla y pararemos la cocción.

Después, semimontaremos la nata -en caso de que hayamos optado por esta opción, claro-, mezclaremos suavemente con el queso, filmaremos esta mezcla y la reservaremos en el frigorífico hasta que la pulpa de fresas esté a 35º (temperatura muy parecida a la de un vaso de leche caliente para nuestros hijos).

Y, por último, incorporaremos la fresas al preparado de queso y mezclaremos con una lengua pastelera poco a poco evitando así que la mousse se corte. Una vez unificada la mezcla, la verteremos sobre pequeños vasos o, si queremos despistar a nuestros hijos, sobre envases vacíos de Petit Suisse industriales, filmaremos cada uno de los recipientes y dejaremos que cuajen en la nevera.

Cinco pasos con los que conseguiremos un postre sano y rico tanto para mayores como para pequeños.

PRODUCTOS TeSCOMA CALIDAD Y PRECIO

Hace tiempo que conozco la marca Tescoma y me parece que tiene productos muy originales y que no tiene precios abusivos en su tienda online la cuál os animo a visitar : tescomaonline.es en ellacontramos infinidad de productos interesantes yo os he echo una pequeña selección de los que me parecen más originales:

                                              Juego de corta pastas  campana de navidad
Un utensilio que no puede faltar en nuestras cocinas para sorprender en las fiestas navideñas,excelente para preparar en casa campanas de navidad de galletas de jengibre con corta pastas redondos tradicionales ,instrucciones de uso y receta en el interior ideal para decoración o por que no como regalo su precio sólo de 4.95 E .

Árbol de navidad

                                                          Soporte de Árbol de navidad

Sorprender en una reunión navideña ala hora del café ahora es tan sencillo como comprar estos corta pastas de estrella tradicionales y con el soporte que nos ofrece Tescoma crear nuestro árbol de navidad de galletas de jengibre el precio es de9.90 los corta pasta y de 1.90 el soporte.

Plato para huevos con tapa microline

Preparar unos huevos con forma de corazón de forma fácil y limpia ahora es posible con este producto que nos ofrece Tescoma por 9.90.

ORO EN TUS PLATOS

Desde hace un tiempo el oro comestible esta creando sensación entre los platos más sofisticados de nuestros mejores chefs con unos resultados espectaculares.Es un aditivo colorante que no aporta sabor por eso podemos usarlo tanto en aperitivos como postres sin olvidarnos de dar un toque de lo más lujoso a nuestros cócteles.

Personalmente creo que la relación calidad precio que nos ofrece orogourmet es todo un privilegio al alcance de todos con tienda online disponemos de dosificadores de metacrilato   de 100 mg de oro fino oro en copos o láminas de 23 quilates  con un precio que oscila desde los 40 a los 50 euros os adjunto algunas imágenes para que veáis que los resultados son realmente asombrosos.
También disponeis de plata .
      Es la trufa blanca típica del Piamonte (Italia) la más apreciada por los gastrónomos del mundo entero y la que alcanza los precios más elevados del mercado.

Su precio por un kilo vale entre 3.000 y 6.000 euros. De ahí su nombre de "Oro blanco".

Las trufas blancas de Italia se venden a un precio diez veces más caro que la trufa negra de Francia.

En una subasta en Londres, una misteriosa mujer pagó 64.000 libras esterlinas por una trufa blanca de 1,2 kilos.

Gastronómicamente, la trufa blanca italiana goza de más prestigio que la negra de Périgord.

Tiene una superficie suave, de color ocre pálido o ligeramente amarillenta y la pulpa presenta un color marrón claro con vetas finas.

A diferencia de la trufa negra, la trufa blanca no se pueden cultivar, sólo se conservan frescas unos pocos días, y crecen exclusivamente en el intervalo que va de octubre a enero en una reducida área geográfica (siete demarcaciones de Italia más una de Eslovenia); algunos años se encuentran en grandes cantidades, mientras que en otros apenas hay ejemplares.

Su sabor no es pronunciado, pero, en cambio, es aroma en un noventa por ciento.

Su peso es variable, son trufas de unos 40 hasta unos 300 gramos.

Crece entre el final de verano y la entrada del invierno.

La trufa blanca es muy sensible al calor y pierde su aroma al cocinarla. Es por este motivo por el que generalmente se utiliza fresca, rallada por encima de platos de pasta o huevo.

Usos culinarios de las trufas:

Sobre todo como acompañamiento, dada su escasez y su precio.

Se utiliza las trufas para condimentar todo tipo de platos, carnes y embutidos ya que es muy aromática.

Un sólo pedazo es suficiente par dar sabor a un guiso.

En cocina, las trufas se utilizan crudas o cocidas, cortadas en láminas, en rodajitas o en dados, en forma de jugo, de fumet o de esencia y hasta, simplemente, por su perfume.

El recetario en torno a este valioso hongo, conocido como el "diamante negro" de la cocina, es muy extenso.

Su utilización en la cocina francesa es tradicional desde hace siglos.

Una norma general admitida es la de que la trufa no debe entrar en contacto con algo que altere o enmascare su sabor natural, como por ejemplo el ajo, el tomate frito y las especias fuertes.

La incorporación de láminas y jugos de trufa, en los platos sometidos a cocción, debe realizarse durante los últimos 3 minutos de su elaboración, no pudiendo superar ese tiempo si no queremos perder y volatilizar la mayor parte de las esencias y aromas de la misma.

Carmencita no nos deja de sorprender con sus productos y esta vez se han superado más que nunca ya que es todo un lujo disponer de la especie más cara en spray .Con solo un toque daremos toda la intensidad  color y sabor del azafrán a nuestros platos .

Disfruta de esta revolución culinaria.